王阿姨改不了节俭的习惯 —— 冰箱里的剩菜总想着下顿热了吃，买多的水果放得表皮发皱、边缘长出小霉点，她也总拿着小刀仔细削掉坏的部分，一边削一边念叨：“扔了多可惜，好的地方还能吃。”

直到上周社区办健康科普讲座，医生举着发霉水果的图片说的话，才算把她点醒：“看起来只有一点霉斑，但霉菌产生的黄曲霉毒素早就扩散到整个果实里了，长期吃可能增加肝癌风险。”

水果能满足我们身体的营养需要，但吃错了也可能带来坏处。

那么可能导致癌症风险的水果是哪几种？如果经常食用会怎么样？

一、这3种水果可能致癌，医生从来不吃

1. 槟榔

槟榔这东西，刚放进嘴里有点青涩发苦，嚼一会儿带着股辛辣的回甘，在湖南、海南特别流行。但你可能不知道，早在 2003 年，它就被国际癌症研究机构（IARC）列为一类致癌物了。

槟榔中的槟榔碱会刺激口腔里的黏膜细胞，让它们不正常地增殖，而且槟榔纤维粗糙，还会一个劲儿磨损黏膜。长期这么吃，黏膜容易增生、长白斑，得口腔癌的风险是普通人的 8.4-9.9 倍。

更要注意的是，要是嚼槟榔的时候还抽烟喝酒，致癌风险会上升很多。槟榔会让口腔对致癌物更敏感，烟酒又会加重黏膜损伤，这么一叠加，危险程度就更高了。

2. 被催熟或有农药残留的水果

有些商家为了早点让水果上市，乱用乙烯利。催熟剂残留太多，会打乱身体的激素，长期吃可能让细胞变“坏”，患癌风险也会变高。

农药残留更像藏起来的威胁。长期攒在身体里，免疫力会变弱，还可能影响神经，让人头晕没劲儿，严重了手脚都发麻。有些农药本身就有毒，长期吃会伤细胞，不光可能得癌，肝和肾也容易出问题。

购买水果时，请谨慎选择：

1.颜色太鲜亮、长得怪的别碰。比如草莓又大又红，里面可能是空的；葡萄长得特均匀、皮光溜溜的，可能用了膨大剂；芒果颜色一块深一块浅，蒂还硬邦邦的，大概率是催熟的。

2.果皮上有浅白或黄褐色的斑点，摸起来糙糙的像结了痂，就是药斑，大概率有农药残留；闻着有股怪味儿、带化学味儿的，也千万不要购买。

3. 腐烂发霉的水果

和王阿姨想法一样的人真不少，总觉得水果就坏了一小点，把发霉的地方切掉，剩下的肯定能吃。

但其实啊，咱们眼睛看到的那点霉斑，只是霉菌 “长出来的芽”，它的菌丝早就悄悄在水果里扩散开了。

这些霉菌在生长的时候，会产生像黄曲霉素、展青霉素这类有毒物质，尤其是黄曲霉素，早就被国际癌症研究机构列为一类致癌物。有研究显示，长期摄入被黄曲霉素污染的食物，肝癌风险会显著上升。

大家有所不知的是，黄曲霉素的毒性比砒霜还强，1 毫克就可能致癌。它一旦进入水果，就会跟着水分扩散到整个果实，哪怕削掉了发霉的部分，剩下的果肉里也可能藏着毒素。吃了这样的水果，不仅会严重损伤肝脏，还会增加肝癌、胃癌等癌症的发病风险。

二、平时吃水果，这几件事得多留意

首先，尽量挑新鲜的买，一次别买太多，最好两三天内吃完。要是发现水果烂了，别舍不得扔，该丢就得丢。

其次，别总盯着一种水果吃，多换几种才好。只要没糖尿病这类慢性病，就适量吃些，两餐之间吃最合适。

最后还有个关键提醒：买水果时别图省事，尽量别买切好的。为啥？有些不地道的商家，会把发霉烂掉的水果切成块做成拼盘，长期吃这种，患癌风险肯定会升高。

现在年轻人爱买的水果捞、果汁饮料，虽说不全是差的，但咱们没法确定用的是不是新鲜水果。为了健康，还是多留个心眼，少买这种现成的，自己在家做，既健康又放心。